Shish kebab dalam bumbu mayones kedelai

Setuju bahwa shish kebab adalah salah satu yang paling populer dan disukai oleh banyak hidangan yang dimasak di atas panggangan. Ada berbagai macam resep untuk persiapannya, dan di antara variasi ini terkadang sulit untuk menemukan pilihan yang sangat ideal yang sesuai dengan selera Anda. Hari ini kami menawarkan Anda untuk memasak shashlik babi yang direndam dalam bumbu mayones kedelai dengan rempah-rempah, berkat itu selalu berubah menjadi berair, lembut dan, percayalah, sangat enak.

Shish kebab dalam bumbu marinade kedelai - memasak
Shish kebab - resep memasak

Bahan kebab:

  • leher - 1 - 1,5 kg;
  • garam secukupnya;
  • mayones - 2 sdm. l.;
  • kecap - 3 - 4 sdm. l.;
  • bumbu adjika - 0,5 sdt;
  • paprika asap giling - 0,5 sdt;
  • campuran rempah-rempah untuk panggangan - 0,5 sdt;
  • bawang - 1 - 2 pcs.

Cara memasak barbekyu dalam bumbu mayones kedelai:

Cara memasak barbekyu dalam bumbu mayones kedelai
Memotong kerah kebab - langkah pertama memasak


Kerah (jika tidak ada kerahnya, Anda dapat mengambil daging buahnya, tetapi dalam hal ini kebab mungkin tidak keluar begitu lembut) bilas di bawah air, kemudian keringkan dan potong-potong besar. Tempatkan daging cincang ke dalam mangkuk dalam.

Tambahkan bumbu ke daging - rendam
Menambahkan bumbu ke daging - langkah memasak kedua


Tambahkan bumbu ke dalamnya: adjika kering, paprika asap yang dihaluskan, dan campuran rempah-rempah untuk pemanggang (Anda dapat dengan aman mengganti bumbu ini dengan yang lain, berdasarkan preferensi Anda). Campur daging secara menyeluruh dengan tangan Anda, hancurkan perlahan agar bumbu mengenai semua bagian.

Membuat bumbu rendaman untuk barbekyu
Rendam daging dengan mayones dan kecap - tahap ketiga dari memasak shalyk


Lalu tambahkan mayones dan kecap (Anda tidak perlu mengasinkan kebab, kecap menggantikan garam dengan sempurna) dan aduk lagi.

mengupas dan mengiris bawang untuk bumbu rendaman
Memotong bawang menjadi cincin - langkah keempat dalam memasak


Bawang (yang terbaik adalah yang berukuran besar), kupas, bilas di bawah air dan potong cincin dengan tebal sekitar 0,5 - 1 sentimeter. Lipat potongan bawang bombay menjadi cincin di dasar wadah (bisa berupa nampan, panci, atau mangkuk), di mana kebab akan direndam.

Aduk bawang bombay, daging, dan bumbu rendaman
Acar kebab neck - langkah memasak kelima


Selanjutnya, letakkan potongan daging babi yang direndam dalam bumbu mayones kedelai dengan rapat dan tuangkan sisa bumbu. Letakkan sisa bawang bombai di atas daging. Tutup wadah dengan penutup dan masukkan kebab yang sudah direndam ke dalam lemari es selama 12 - 14 jam.

Goreng kebab dari kerah di atas bara - resep
Goreng leher babi - tahap persiapan keenam


Setelah kebab dibumbui, Anda bisa mulai memasaknya. Letakkan potongan daging dan bawang bombay di atas tusuk sate satu per satu (sayuran seperti zucchini atau terong ring, paprika atau tomat juga bisa digantung di antara daging dan bawang). Taruh tusuk sate dengan shashlik di atas panggangan (yang terbaik adalah menggoreng shashlik di atas bara api), balikkan daging secara berkala agar digoreng secara merata di semua sisi. Tuangkan air, bir, atau anggur di atas kebab jika perlu. Goreng kebab hingga empuk (kesiapan dagingnya bisa dinilai dengan membuat sayatan, jika bagian dalam daging mentah maka kebab harus digoreng lagi).

Menyajikan kebab shish siap pakai
Tahap terakhir memasak adalah penyajian


Angkat kebab dari api. Sangat penting untuk menyajikan daging di atas meja saat panas, setelah dikeluarkan dari tusuk sate, atau disajikan langsung di atasnya. Lavash, saus tomat, bumbu dan sayuran segar akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk barbekyu. Selamat makan!

Ini akan menarik untuk dibaca:

Tambah komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Обязательные поля помечены *