Untuk musim barbekyu: arang tombak - resep

Menurut resep ini, lula lembut dan berair di atas arang dapat dibuat tidak hanya dari tombak. Ikan sungai lainnya juga cocok: bertengger, kecoak besar, karper... Hal utama adalah fillet segar, teman yang baik, dan suasana hati yang hebat!

pike lula - resep

Untuk 6-7 porsi pike lula, Anda membutuhkan:

  • 2 kg tombak;
  • 2 bawang bombay putih;
  • 150 gram bacon segar (opsional);
  • 1 telur;
  • 1 tumpukan remah roti;
  • garam kasar;
  • lemon dan rempah-rempah untuk disajikan;
  • 100-120 ml susu;
  • 2 meja. kebohongan. 15% krim asam;
  • palu tajam. Merica untuk rasa.

persiapan

1. Jelas tombak dan pisahkan fillet dari tulangnya. Campurkan bersama lemak babi, yang akan membuat daging cincang lebih segar, garam, dan merica sesuai selera Anda.

2. Tuang tepung roti ke dalam mangkuk, tuangkan susu pada suhu ruangan, jangan disentuh selama 10 menit sampai mengembang.

3. Pindahkan remah-remah dalam susu ke daging cincang. Kemudian tambahkan telur mentah dan krim asam ke dalamnya. Aduk campuran dengan baik dan dinginkan selama 40-45 menit di lemari es.

4. Basahi tusuk sate tipis kecil dengan air. Jika menggunakan tusuk sate kayu, rendam dalam air setidaknya selama setengah jam.

5. Memilih gumpalan kecil dari daging cincang, menempel di sekitar tusuk sate atau tusuk sate, membuat sosis - lula.

6. Letakkan bagian yang kosong di rak kawat dan panggang tombak di atas arang (panas sedang), putar sesekali. Dengan waktu 10-12 menit.

7. Kupas bawang bombay, potong cincin, rendam dalam cuka anggur putih. Untuk penyajian, letakkan tombak di piring dengan bumbu dan lemon cincang, taburi dengan acar bawang. Selamat makan!

Ini akan menarik untuk dibaca:

Tambah komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Обязательные поля помечены *